五日市・きさいち豆富店

舘谷「きさいち豆富店」をときどき利用します。ここの豆乳がお気に入りで、休日に購入しています。名前も「豆腐店」でなく「豆富店」というのが特徴。

豆乳もおぼろとうふも兎に角、濃い。豆に富んでいるさすがに、店名どおりの味です。

とろっと濃くて美味。ペットボトルの空き瓶に入れて売っています。５００ｍｌのペットボトルなら、１２５円。２リットルのペットボトルに入ったものまであります。

そのまま飲むのもいいけど、少し温めて「にがり」を少量入れて、電子レンジで６０秒ほど温めると「沖縄風ゆし豆腐」に変身します。

熱々のところに、醤油をかけて、ビール片手に食すと人生の至福の片鱗を味わえます。

ここの「おぼろとうふ」も、美味。こってり濃くてふわふわの寄せ豆腐は、醤油をたらして、温かいご飯の上にのせて、はふはふとかき込むとこれも人生の至福の片鱗その二弾という 感じでなかなかなのであります。濃いと感じるのは、多分豆乳の濃度が濃いから。たっぷりの大豆の絞り汁をふわっと塩化マグネシュウム(にがり)で寄せた(固めた)そのままの味がします。生まれは大豆だが、大豆とは違う、「豆腐」という世界に突入してしまったものですね。

もうひとつ嬉しいのは時々しか購入しないワタクシにまけてくれるのであります。本日も、１２５円の豆乳と１８８円のおぼろとうふで、合計３００円でいいという計算でありました。美味感謝の合掌。

■きさいち豆富店
あきる野市館谷96　電話042-596-0575　
休日は日曜日